Салаты долголетия. Салат довголіття — рецепти читачів (багатокомпонентний). З особистого досвіду. Які овочі продовжують життя?
Салаты долголетия. Лет 10 назад я изобрел многокомпонентный салат долголетия. Хочу поделиться рецептом. Как медработник с 30-ти летним стажем заявляю: такой салат богат витаминами и минералами. А наличие в нем фолиевой кислоты способствует омолаживанию клеток организма.
А еще салат долголетия замедляет развитие злокачественных опухолей, нейтрализует токсины, очищает кровь, почки, печень. К тому же улучшает память, снижает артериальное давление, укрепляет стеки капилляров, нормализует холестерин, улучшает мозговое кровообращение и укрепляет нервную систему.
Что касается кишечника, салат старательно его очищает, устраняя запоры и излечивая геморрой.
Салаты долголетия. Рецепт салата долголетия
- Начинаю с зелени: режу сельдерей, зеленый лук, укроп, петрушку.
- Затем добавляю помидор или огурец и болгарский красный перец.
- Отрезаю дольку лимона, но сок пока не выжимаю. До тех пор, пока не добавлю натертые на терке свеклу, морковь, нашинкованную пекинскую капусту (1:2:1)
- А какой салат без сочной редиски? Беру небольшой пучок и режу дольками.
Все компоненты скалываю в керамическую вазу. Тщательно размешиваю, сбрызгиваю соком лимона. Осталось добавить самый главный компонент – половинку заранее приготовленной баночки салата морской капусты.
- Но и это не все. Посыпаю смесью состоящей из молотой корицы, куркумы, семян льна, семян сухого укропа (все беру по половинке чайной ложки).
- По своему вкусу можно добавить прованские травы, зубчик чеснока.
- И, наконец, поливаю смесь масел: подсолнечного и кукурузного.
Настаивается такое блюдо один час. Употребляю его с 13.00 до 16.00. Это время я выбрал не случайно. Именно в эти часы в желудке достаточно соляной кислоты для переваривания пищи.
Волков Павел Игнатьевич, Оренбургский район, село Нежинка, Оренбургская область
Салаты долголетия. Еще один рецепт салата долголетия
Салат долголетия — это полезное блюдо, богатое витаминами и минералами. Обычно он состоит из свежих овощей, зелени и легкой заправки. Вот один из вариантов рецепта:
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Свекла (сырая) — 1 шт.
- Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
- Зеленый лук — пучок
- Петрушка или укроп — пучок
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Оливковое масло (или другое растительное масло) — 1–2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте овощи:
- Белокочанную капусту мелко нашинкуйте.
- Морковь и свеклу натрите на крупной терке.
- Яблоко очистите от кожуры (если она жесткая) и натрите на терке.
Смешайте ингредиенты:
- В глубокой миске соедините капусту, морковь, свеклу и яблоко.
Добавьте зелень:
- Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку (или укроп), добавьте к овощам.
Заправьте салат:
- Полейте лимонным соком и оливковым маслом.
- Посолите и поперчите по вкусу.
Перемешайте:
- Тщательно перемешайте салат, чтобы заправка равномерно распределилась.
Советы:
- Для большей сочности можно слегка помять капусту руками перед смешиванием.
- Если хотите добавить немного сладости, используйте мед в качестве добавки к заправке.
- Такой салат можно подать сразу или оставить на 10–15 минут, чтобы он пропитался.
Какие овощи продлевают жизнь?
Овощи — это незаменимый источник витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки, которые способствуют долголетию и поддерживают здоровье. Вот список овощей, которые особенно полезны для продления жизни:
1. Крестоцветные овощи
- Брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, белокочанная капуста.
- Они богаты сульфорафаном и глюкозинолатами, которые обладают мощным противовоспалительным и антираковым действием.
2. Листовые зеленые овощи
- Шпинат, капуста кале, мангольд, руккола.
- Содержат витамины A, C, K, фолиевую кислоту и магний, которые поддерживают здоровье сердца и сосудов.
3. Томаты
- Источник ликопина — антиоксиданта, который помогает защитить кожу от старения и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
4. Чеснок и лук
- Содержат серные соединения, укрепляющие иммунитет, снижающие уровень холестерина и защищающие от воспалений.
5. Морковь
- Богата бета-каротином, который улучшает здоровье глаз и укрепляет иммунитет.
6. Свекла
- Содержит бетаин, который поддерживает работу печени, улучшает кровообращение и снижает давление.
7. Перец (особенно красный)
- Один из лидеров по содержанию витамина C, который защищает клетки от повреждений и стимулирует коллаген.
8. Баклажаны
- Богаты антоцианами, которые способствуют улучшению работы мозга и защищают от старения клеток.
9. Сладкий картофель (батат)
- Содержит бета-каротин, калий и клетчатку, что способствует укреплению иммунитета и здоровья сердца.
10. Огурцы
- Богаты водой и антиоксидантами, способствуют увлажнению организма и выведению токсинов.
11. Редька и дайкон
- Улучшают пищеварение, выводят шлаки и токсины.
12. Кабачки и тыква
- Содержат много клетчатки, витаминов и минералов, поддерживающих здоровье кишечника и сердечно-сосудистой системы.
Общие рекомендации:
- Употребляйте овощи в сыром, паровом или запеченном виде, чтобы сохранить максимум полезных веществ.
- Разнообразие — ключ к получению всех необходимых питательных веществ.
- Регулярное включение этих овощей в рацион способствует укреплению здоровья, профилактике болезней и продлению жизни.
Здоровья Вам и терпения
Источник: Сам себе доктор за 2020 (№ 13)